Ancak direkt ocakta yapacaksanız dikkatli olmakta fayda var ⚠️ Çok pişirirseniz kesilir ❌
Risk almak istemezseniz kaynar suyun üzerinde yapın ✅♨️
- Ganaj için kremayı kaynama noktasına getirip altını kapatıyoruz.
Beyaz çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Dolaba kaldırıyoruz. 1-2 gün dinlensin. - Toz şeker, nişasta ve unu tencereye alıp karıştırıyoruz.
Sütü ekleyip pürüzsüz olunca yumurta ekleyip karıştırıyoruz Orta ateşte fokur fokur kaynayana kadar çırpıyoruz. Ocaktan alır almaz çikolata ekleyip karıştırıyoruz. Sonrasında bir kaba alıp hemen streçliyoruz. Streç kremaya temas etsin. Oda sıcaklığına geldiğinde tereyağı ekleyip mikserde çırpma teliyle 5 dakika hızlı devirde çırpıyoruz. - Kaç tane yapacaksak o kadar tart kalıbına ince katman krema sıkıyoruz.
Ortasına fıstık ezmesi sıkıp üzerini kremayla iyice kapatıyoruz. Buzluğa atıyoruz.
- Tart hamuru için tereyağını küp küp doğrayıp pudra şekeriyle iyice karışana kadar çırpıyoruz.
(Ben pedal aparatıyla çırptım). Badem tozu, vanilya ve tuzu ekliyoruz. Karışınca yumurta ekliyoruz. O da karışınca unu ekliyoruz düşük devirde pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Hamuru pürüzsüz hale getirip streçliyoruz. Dolaba kaldırıyoruz. Bir saat sonra çıkarıp tezgahı hafif unlayıp açıyoruz. Tart kalıbına hamurları yerleştiriyoruz. Çatalla delip 165 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- İçine bir parça pandispanya koyup ortasına fıstık ezmesi sıkıyoruz.
Üzerini kremayla kapatıyoruz. Dolaptaki ganajı çıkarıp benmaride yumuşayana kadar ısıtıyoruz (sıcak olmasın, kremayı eritir). Buzluktaki kremalarımızı çıkarıyoruz. Ganaja batırıp tartların üzerine koyuyoruz.
Bu tariften 10 adet küçük tart çıktığında, 1 porsiyon (1 tart) için yaklaşık:
- Kalori
- Protein
- Karbonhidrat
- Şeker:30 g
- Yağ:32 g
✨ Kat kat lezzetle hazırlanan, profesyonel pastaneleri aratmayan enfes bir tarif geliyor!
Kıtır tart hamuru, yumuşacık krema katmanı, ortasında sürpriz fıstık ezmesi ve üzerine eriyen beyaz çikolatalı ganaj… Bu tarif hem şık sunumu hem de yoğun lezzetiyle özel davetlerin, kutlamaların ve çay saatlerinin yıldızı olacak.
“Evde tart nasıl yapılır?”, “ganajlı tart tarifi”, “fıstık dolgulu çikolatalı tatlı” ya da “pastane tadında pratik tart” arayanlar için tam bir favori! Adım adım hazırlanan bu tarifte her katman ayrı bir lezzet sunuyor ve misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek.
💫 Kıtır, kremsi ve çikolatalı… Hepsi bir arada! Denediğinizde bir daha vazgeçemeyeceğiniz bu özel tarifi mutlaka kaydedin.
